コラム プロフェッショナルのアツい想いとは?『99分、世界美味めぐり』&『A FILM ABOUT COFFEE』 今の日本をはじめ先進国の多くでは日々を生きるための「食」とは別に楽しむための「食」が存在しています。選択肢が増えたために、レストランやカフェなど「食」を提供する側は生き残りをかけた激戦に日々奮闘しているようです。向き合うべきは一般客だけでな... 2016.04.11 コラム